Syren - en ljuvlig doft av sommar!

Underbara lila syrener

Nu är syrenerna som vackrast

Nyutslagna med en underbar doft av sommar

Passa på att göra lite saft

Jag testade förra året med lyckat resultat

En spännande doft och smak av sommar

Syrensaft - Sommar på flaska

50 – 60 violetta blomklasar från syrener med mycket doft, det går bra att blanda sorter

3 citroner ekologiska

2,5 liter vatten

1,8 kilo strösocker

60 g citronsyra

Gör så här:

1. Skölj blomklasarna rena i kallt vatten. Skiva citronerna tunt. Koka upp vattnet.

2. Lägg blommor, socker och citronsyra i en ren bunke. Häll över kokande vatten. Tillsätt citronskivorna och rör om försiktigt.

3. Täck med plastfolie och låt stå kallt i 3 - 5 dygn. Rör om någon gång då och då så att sockret löser sig. Sila och häll upp på väl rengjorda flaskor, cirka 5 liter. Förvara kallt i kylen, den går också bra att frysa. Späd saften med önskad mängd vatten pröva gärna att späda med bubbelvatten och servera med isbitar och citronskivor. Smaken kan variera och ha inslag av rabarber, viol, rosor, lakrits och jasmin beroende på vilken sort som använts.

Lycka till!

Kram Nona